Bahan-bahan:
– 300 gr tepung protein tinggi
– 6 gr ragi instant
– 1 sdm gula
– 150 ml air/susu hangat
– 35 ml minyak zaitu/ minyak goreng biasa
– 1 sdt garam
– 1 butir telur
Topping:
– Tomat (dari 3 buah tomat yang dikukus lalu slot naga4d disaring)
– Sosis secukupnya
– Saus tomat
– Jamur kancing kalengan
– Keju mozzarella atau keju quick melt
– Oregano bubuk
– Basil bubuk
1. Campurkan ragi, gula dengan 2 sdm air hangat (ambil dari 150 ml bagian cairan), aduk hingga merata dan diamkan 10 menit.
2. Campur tepung terigu dan larutan ragi, aduk kembali hingga merata, tambahkan garam, telur, dan air hangat, kemudian uleni.
3. Tambahkan minyak zaitun atau minyak goreng biasa, uleni kembali sampai kalis dan elastis.
4. Tutup adonan dengan kain sedikit basah. Diamkan selama hampir 1 jam.
5. Giling adonan pizza sampai ketebalan sekitar 0.5 cm.
6. Siapkan loyang dan taruh adonan, kemudian rapihkan, tambahkan aneka topping. Diamkan selama kurang lebih 10-15 menit.
7. Siapkan oven, panggang sekitar 15 menit menggunakan api bawah suhu 200 C, setelahnya bisa pakai api atas bawah sebentar (sesuaikan dengan masing masing oven), pizza siap disajikan.
Itulah cara membuat pizza oven yang lembut dan empuk untuk sajian keluarga di akhir pekan.
Selain bisa membelinya di restoran, Anda juga bisa membuat pizza ala rumahan dengan rasa yang tak kalah enak. Anda pun bisa membuatnya sesuai dengan selera, baik topping hingga isiannya. Dan salah satu pengguna Cookpad, Fitri Sasmaya berbagi resep membuat pizza dengan adonan yang lembut dan empuk yang awet hingga dua sampai tiga hari. Bahkan menguleninya tidak perlu lama, cuma butuh waktu 3-5 menit saja.
1. Ambil mangkuk, tuangkan air hangat, tuangkan ragi kering dengan lembut. Kami tidak berhenti mengaduk agar tidak menggumpal.
2. Tambahkan minyak zaitun, garam dan gula. Kami mencampur semuanya dengan seksama untuk melarutkan biji-bijian.
3. Sekarang tambahkan tepung, yang harus diayak.
4. Uleni adonan. Itu harus elastis. Penting untuk menangkap konsistensi yang tepat. Jika massa menempel di tangan Anda, tambahkan lebih banyak tepung. Tapi hati-hati, alas dari adonan yang terlalu keras ternyata jadi alot.
5. Sekarang kita bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Masing-masing akan memiliki berat sekitar 270-280 gram. Masukkan kembali kolobok ke dalam cangkir.
6. Tutup dengan serbet, panaskan selama setengah jam. Jika Anda tidak berencana untuk memanggang ketiga pizza sekaligus, maka satu kolobok dapat dimasukkan ke dalam lemari es dan bahkan di dalam freezer dengan memasukkannya ke dalam kantong kedap udara.
7. Setelah setengah jam, ambil adonan yang “diistirahatkan”, gulung kue. Orang Italia melakukannya tanpa penggulung, tapi kita bisa menggunakan pembantu.
Resep 4: Adonan pizza cepat seperti di restoran pizza Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan adonan pizza seperti di restoran pizza. Karena itu, Anda bisa langsung menyalakan oven dan menyiapkan isian. Maka Anda tidak akan punya waktu! Adonan tanpa ragi, porositas dicapai dengan menambahkan baking powder. Alih-alih, Anda bisa menggunakan soda biasa, tetapi agar produk jadi tidak berbau tidak sedap, itu harus dipadamkan dengan asam apa pun. Bahan 1 sendok teh gula, ripper dan garam; 2 cangkir tepung; 200 gram air; 20 gram mentega. Persiapan 1. Ayak tepung dan baking powder langsung ke atas meja. 2. Secara terpisah campur telur dengan gula pasir dan garam sampai padatan benar-benar larut. 3. Tambahkan minyak. 4. Tuang air hangat. 5. Kami membuat cekungan di bukit tepung, menuangkan air dengan produk yang diencerkan di dalamnya dan menguleni adonan. 6. Bagi menjadi 2 bagian, gulung, tata isian dan kirim ke oven!